Вложение:
настурция.jpg [ 69.79 КБ | Просмотров: 3231 ]
Настурция - травянистое красивоцветущее садовое растение с листьями щитовидной формы, покрытыми восковым налетом. У некоторых сортов листья зеленые, у некоторых – с пурпурным оттенком, встречаются даже пестролистные сорта.
Семена высевают в апреле - мае прямо в грунт, глубина посадки 1 см, расстояние между растениями — 25-35 см. Настурция предпочитает умеренно плодородную почву. На плодородной и удобренной почве настурция развивает много зелени, но цветет слабовато. Растение не переносит свежий навоз.
Листья и цветки настурции уже много веков используют в салатах, но сейчас это делают все реже: в отличие от безвкусных листьев обычного салата, листья настурции с их острым горчичным привкусом могут значительно улучшить вкус салата из зеленных овощей.
В пищу употребляют тщательно вымытые молодые листья. Цветки настурции тоже съедобны, но они менее остры на вкус.