Савойская капуста отличается от белокачанной более нежными, еластичными листьями, которые собраны в не такой плотный качан как у белокачанной. В сравнении с белокачанной, савойская капуста содержит почти в 2 раза больше витаминов и белков.
Lan@ писал(а):
Какая лучше?
Савойская капуста используется только в свежем виде для салатов и для тушения (для квашения непригодна), не для длительного хранения, до 3 месяцев, а вот белокачанная поздних сортов может храниться до 5-6 месяцев (для квашения пригодна). Так что выращивайте всего и побольше.